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Kougelhopf: el brioche alsaciano de Navidad

Kougelhopf: el brioche alsaciano de Navidad


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Del 1 al 25 de diciembre, tiene una idea al día para acompañar a sus hijos en Navidad. Hoy, 18 de diciembre: una receta del este.

  • ¡Durante las vacaciones en Alsacia, no hay desayuno sin esta deliciosa receta de brioche! Las mejores recetas? La de la pastelería Willy en Munster, que generosamente nos dio sus secretos de fabricación.

Ingredientes:

  • 1 kg de harina
  • 20 g de sal
  • 200 g de azúcar
  • 40 g de levadura de panadería
  • 6 huevos
  • 500 g de mantequilla ablandada
  • 1 medio litro de leche
  • 200 g de pasas

Logro:

  • Mezcle la harina, la sal, el azúcar, la levadura, los huevos y la leche hasta obtener una buena pasta elástica.
  • Agregue los 500 g de mantequilla ablandada, mezcle todo y luego pídale a su niño que tire las pasas. Dejar subir dos veces. Eso es gracioso!
  • ¡Póngalo en una sartén con mantequilla rellena de almendras y déjelo crecer nuevamente!
  • Hornee en un horno a 200 ° C durante 10 minutos y luego a 140 ° C durante 40 a 45 minutos.
  • A la mesa !

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Comentarios:

  1. Fernand

    No entiendo la razón de tanto revuelo. Nada nuevo y diferentes opiniones.

  2. Josue

    Pensé y eliminé el mensaje

  3. Gashicage

    Gracias por el apoyo ¿Cómo puedo agradecerte?

  4. Kinny

    Curious but not clear



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