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El pastel de futbol

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Gourmands y fanáticos del fútbol estarán en la fiesta con esta receta de Anne-Sophie, Best Pastry M6. ¡Para compartir con familiares y amigos frente a un partido!

Ingredientes

  • 1 pastel de receta (aquí 27x37x7,5 cm)
  • 1 rejilla o plato para pastel
  • 400 g de glaseado (chocolate o vainilla)
  • deco de fútbol de plástico (goles + personajes)
  • 1 kg de pasta de azúcar verde

Formación de hielo real

  • 1 clara de huevo
  • 300 g de azúcar glas

Desmolde su pastel (puede armar varios pasteles si no tiene un molde grande).

Dale la vuelta y recorta la base con un cuchillo de sierra grande. Déle la vuelta en un plato de pastel más grande que el pastel.

Cubre el pastel con una fina capa de glaseado y reserva en el refrigerador.

Mientras tanto, prepara la guinda real:

En el tazón del procesador de alimentos o en un tazón con una batidora eléctrica, vierta las claras de huevo y el azúcar glas y batir a velocidad lenta durante 2-3 minutos y luego a velocidad media durante 5-6 minutos hasta que la mezcla es brillante y firme y que se forman picos cuando se toma una cucharada de mezcla. Transfiera 3 cucharadas de glaseado real en una bolsa con un fino alisado n. ° 3 o 4 receptáculos.

Trabaja la masa de azúcar verde por unos momentos para que sea más flexible. Bájalo en un rectángulo sobre una superficie ligeramente rociada con azúcar glas usando un rollo muy grande. El rectángulo del cubo de azúcar debe ser lo suficientemente grande como para cubrir el pastel y los lados del pastel.

Deslice la mano de sus antebrazos sobre la masa de azúcar y colóquela sobre el pastel. Alise bien para que la pasta de azúcar se adhiera bien al glaseado y corte el exceso de masa con un cuchillo.

Dibuja las líneas del campo de fútbol con la bolsa de hielo real y luego diseña los goles y los jugadores en el pastel.