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El pastel de panqueques de chocolate

El pastel de panqueques de chocolate



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Haga un pastel original: un pastel de panqueque. ¡Es muy simple hacer panqueques y comer chocolate! Nosotros vemos el video.

Ingredientes

Para la masa de panqueques:

  • 250 g de harina
  • 3 o 4 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 500 ml de leche
  • 30 g de mantequilla derretida
  • 30 g de azúcar (opcional)
  • Vainilla, agua de azahar, ralladura de limón o naranja (y / o su jugo), extracto de almendra amarga

Para el ganache de chocolate

  • 200 g de chocolate negro para hornear
  • 20 cl de nata líquida

Realización

  • Prepare la masa para panqueques mezclando todos los ingredientes, excepto la leche y la mantequilla derretida. Luego agrega la leche poco a poco. Para terminar agregue la mantequilla derretida. Cubra y deje reposar en el refrigerador durante 1 hora como mínimo.
  • Luego cocine los panqueques (unos 15 panqueques) en una sartén caliente y engrasada.
  • Prepara la ganache calentando la crema en una cacerola. Tan pronto como la crema hierva, retirar del fuego y poner el chocolate en trozos. Revuelva hasta que el chocolate se derrita por completo y la mezcla esté suave y brillante.
  • Vierta la ganache en un tazón, cubra con una película y deje enfriar 1 hora en el refrigerador.
  • Extienda una fina capa de ganache en un panqueque, luego cúbralo con otro panqueque en el que esparza un poco de ganache y continúe y apile los panqueques uno encima del otro. Terminar con un panqueque sin ganache.
  • Cubra con una película y deje que tome un mínimo de 1 hora en el refrigerador.
  • Antes de servir, decorar con un poco de azúcar glas o cacao en polvo.

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