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Alcachofa

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Esta es una flor vegetal llena de fortalezas, muy útil durante el embarazo y si controla su peso.

La dieta de la alcachofa

  • Para futuras mamás, tiene grandes activos: moderadamente energética (40 calorías por 100 gramos), promueve la eliminación urinaria (es excelente para las mujeres que sufren de retención de agua) y intestinal (ayuda a combatir el estreñimiento). Gracias a su alta densidad de potasio, calcio, magnesio y hierro, remineraliza el organismo cansado.
  • También es rico en ácido fólico (vitamina B 9) cuyas necesidades aumentan durante este período.
  • Puedes introducirlo en alimentando a tu bebé a partir de 6 meses. No solo es muy digerible, sino que su sabor dulce, debido a la presencia de un azúcar original llamado inulina, lo hace agradable al gusto.

Alcachofa, elígela bien

  • Si lo cocinas con agua, elija la alcachofa Camus breton por su base carnosa particularmente tierna.
  • Si lo prefieres crudo con crujiente de sal o saltear, prefiera el pequeño púrpura de la Provenza.

Alcachofa, mantenla bien

  • cru Esta flor vegetal se conserva bien unos días, el tallo se sumerge en agua ligeramente endulzada, siempre para cortar cada día la extremidad del tallo y renovar el agua.
  • Una vez cocido sin embargo, debe consumirse el mismo día porque se oxida rápidamente y desarrolla toxinas no digeribles.

Véronique Chabrol

La alcachofa, un alimento ideal durante el embarazo. Para obtener más información sobre su dieta de embarazadas, Haga clic aquí.

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