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El brioche alsaciano de Navidad

El brioche alsaciano de Navidad


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¡Durante las vacaciones en Alsacia, no hay desayuno sin esta deliciosa receta de brioche! Las mejores recetas? La de la pastelería Willy en Munster, que generosamente nos dio sus secretos de fabricación.

Ingredientes:

  • 1 kg de harina
  • 20 g de sal
  • 200 g de azúcar
  • 40 g de levadura de panadería
  • 6 huevos
  • 500 g de mantequilla ablandada
  • 1 medio litro de leche
  • 200 g de pasas

Preparación:

Mezcle la harina, la sal, el azúcar, la levadura, los huevos y la leche hasta obtener una buena pasta elástica. Agregue los 500 g de mantequilla ablandada, mezcle todo y luego pídale a su niño que tire las pasas. Dejar subir dos veces. ¡Póngalo en una sartén con mantequilla rellena de almendras y déjelo crecer nuevamente! Hornee en un horno a 200 ° C durante 10 minutos y luego a 140 ° C durante 40 a 45 minutos.


Vídeo: Kouglof: Panettone o pan dulce de navidad alsaciano (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Kagaran

    Pido disculpas, pero ¿podrías dar más información?

  2. Joop

    Gracias por la información, ahora no admitiré tal error.

  3. Flyn

    Generalmente interesante, por supuesto.

  4. Rai

    ¿Qué quiere al final?



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